Le miracle des régimes

Chaque printemps, un nouveau régime nous promet la perte de quelques kilos superflus sans effort. Nombre de médecins tentent pourtant d’alerter les candidats à la minceur des dangers qu’ils encourent. Nous avons interrogé des médecins, des scientifiques, des sociologues, des psychiatres pour décrypter cette obsession de la minceur et vous révéler la face cachée de ces régimes miracles.

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La stevia, le sucre vert

300 fois plus sucrante que le saccharose pour zéro calorie, la stevia arrive en France.

Depuis des siècles, les Indiens guaranis l’utilisent pour sucrer leur maté. Au Japon, où l’aspartame est interdit, elle est le principal édulcorant, mais en Europe la stevia était encore récemment considérée comme une plante potentiellement dangereuse. Après avoir longtemps repoussé son arrivée sur le marché, la France a été, en 2009, le premier pays de l’Union européenne à autoriser sa commercialisation.
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